羊肚菌烘干其实很简单,注意步骤才是关键
作者: 本站 来源: 本站 时间:2023年01月09日
羊肚菌作为营养价值很高的菌菇,广受消费者喜爱。随着大家的生活水平的提升和对身体健康的重视,对羊肚菌这类健康食物的需求也越来越大,全国各地也形成了一定规模性的种植基地。
对于羊肚菌这种季节性很强的菌菇类,除了将鲜品经过冷链运输到外地的商超、市场,大部分还是做成干品,毕竟羊肚菌不太便于保存与运输。在制成干品的过程中,使用烘干房是最行之有效的方法。
1、刚采收的羊肚菌不免会沾上泥土杂质,需要清理干净。
2、可以根据成品需求选择是否分等级存放,存放时需要在底部铺上卫生纸或者草料等柔软物。要注意轻拿轻放。
3、摆放入烘盘,摆放时需要留有间隔,避免摩擦碰上表面,造成品质下降。
4、将推车推入烘干房内,益阳玛山烘干房可以根据物料特性,设置烘干波段,专业化机器运作烘干,无需人员看管,在保证烘干品质的前提下,节省人力无力。是菌菇加工商们的不二之选。
5、回软,烘干步骤完成之后,需要静止回软一下,再进行包装。
需要注意的是,羊肚菌的烘干过程中,温度不宜过高,以免影响外观和品质。
对于羊肚菌这种季节性很强的菌菇类,除了将鲜品经过冷链运输到外地的商超、市场,大部分还是做成干品,毕竟羊肚菌不太便于保存与运输。在制成干品的过程中,使用烘干房是最行之有效的方法。
说起烘干,特别是羊肚菌这类物料的烘干,对烘干环境的温度湿度尤为挑剔,对于羊肚菌的口感会造成较大影响。玛山产业的烘干房这是凭借着使用方便,操作简单,温湿控制精准作为广大加工商的选择对象。
羊肚菌的烘干工艺:
1、刚采收的羊肚菌不免会沾上泥土杂质,需要清理干净。
2、可以根据成品需求选择是否分等级存放,存放时需要在底部铺上卫生纸或者草料等柔软物。要注意轻拿轻放。
3、摆放入烘盘,摆放时需要留有间隔,避免摩擦碰上表面,造成品质下降。
4、将推车推入烘干房内,益阳玛山烘干房可以根据物料特性,设置烘干波段,专业化机器运作烘干,无需人员看管,在保证烘干品质的前提下,节省人力无力。是菌菇加工商们的不二之选。
5、回软,烘干步骤完成之后,需要静止回软一下,再进行包装。
需要注意的是,羊肚菌的烘干过程中,温度不宜过高,以免影响外观和品质。
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