新鲜木耳含水量高，容易变质腐烂。利用烘干脱水的办法，将木耳的水分降低到安全的储藏水分含量以下，能有效延长保存时间，便于包装与运输。
传统的木耳烘干脱水过程中容易出现暗哑黑黄、营养物质被破坏等现象，而空气能热泵木耳烘干机采用低温干燥，精确控制烘干的温湿度，更大限度保证了木耳烘干后的色泽、味道。
益阳玛山产业的食品烘干房，安全卫生、环保、无污染、无废气排放，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。
产品品质好：比传统烘干工艺降低38-52℃左右，烘干后的木耳营养价值保存完好。
烘干效率高：木耳脱水所需时间不超过8H，一般从预热到出产品4H即可完成，烘干时间短，单次烘干量大；
储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分,及提高产品的成品合格率,降低烘干产品的次品率。
干制方法可分为两种，即晒干和烘干。但传统的晒干只适合小规模烘干，并且容易形成拳耳，给销售带来感官质差。大批量生产的应考虑使用烘干房进行烘干，益阳玛山产业可以提供上门测量，非标定制、上门安装，指导培训使用。
益阳玛山烘干房适用于蔬菜、水果、海鲜、药材等各种农作物的烘干，充分利用不同作物收获季节的不同，分时利用设备，提高设备和资金的利用率。
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