黑木耳又叫云耳、木耳，是一种营养价值很高的真菌，既可以食用，也可以药用，因为储藏保鲜难度较大且保鲜时间短，所以多以干制品的形式存在，我们在市场上买的木耳也多是干的。传统干燥黑木耳多是以晾干，晒干或是炭火烘干，但效率较低，而且受天气影响比较大，所以现在多是用专业的烘干房烘干。那么，烘干房怎么烘干黑木耳，怎么烘得又好又快呢？我们一起来看看。
烘干房
黑木耳的烘干工艺
1. 把新鲜采摘下来的的黑木耳用清水洗干净，将黑木耳放入装盘中。
2. 将木耳烘干机预热50℃-55℃左右后调试温度降温，把装盘好的黑木耳均匀地排放在烘干机的物架上。
3. 设置黑木耳烘制的温度在35-40℃，黑木耳烘干受热后，表面的水分大量蒸发出来，在这时候打开木耳烘干机的排气功能；随后逐渐降低温度至26℃左右，持续4小时。
4. 从26℃开始，木耳烘干房智能编辑控制数据每小时温度升高3～4℃左右，调节排气功能在空气相对湿度10％左右，维持5～8小时；温度缓升至50℃时保持恒温状态，使上、下层黑木耳的位置干燥程度一致。
5. 恒温保持5～8小时后将温度升55℃-60℃后整体干燥；黑木耳烘干八成时，取出烘筛摊晾2小时后继续烘干，待全部黑木耳烘干后即结束。
以上就是烘干房烘干黑木耳的工艺和流程，仅供参考。因为木耳的目标干燥度、烘干房的大小、通风的方式等不一样，所以具体的干燥工艺还是需要按照具体条件灵活调整。玛山烘干房，功能强大，操作简便，除了能烘干黑木耳，鸡鸭鱼肉，果脯、豆制品，几乎所有食品都可以烘干，效率高，成本低，省工省力。