罗汉果，具有清热润肺，利咽开音，清肠通便的功效，是一种药食同源的果实，既可以作为凉茶的原料，也是一味中药。因为罗汉果保鲜时间短，采摘之后需要及时干燥处理，不然可能会发霉变质，从而影响品质和功效。

传统的干燥一般晾晒干燥，或是柴火烘干，受天气影响很大，而且烘干效率低，成品品质也不稳定，另外也不够卫生，所以如果烘干量比较大的话，还是建议使用专业的烘干房。

罗汉果的体积比较大，含水量也比较高，如何快速的烘干而不损失药效是烘干罗汉果的一大难题。蒸汽烘干房的节能烘烤系统能彻底解决烘干房内的温度均匀问题，智能的排湿系统更是有效快速地有力保障。

蒸汽烘干房专门用于烘干、烘烤天麻、罗汉果等药材，烘干房内采用内置耐高温轴流风机，长期运行环境温度可达100度，烘烤控制采用触摸屏+可编程控制器，智能控制温湿度，能大量节约能源，降低生产成本，同时也加快了烘烤效率。同时，蒸汽烘干房采用的是蒸汽热源，绿色环保无污染，特别适合药材干燥。

那么，蒸汽烘干房到底是怎样将罗汉果烘干的呢？我们一起来看看它的工艺。

蒸汽烘干房的罗汉果烘干工艺：

1、烘干前预处理：刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。将已经糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入推车托盘上，推入烘干房，后关闭烘干房的门，然后设置烘干工艺。在烘干过程中，要掌握温度由低温—高温—降温三个过程。

2、温度逐步提高至65℃-70℃，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续2-3天，使大部分水份排出。

3、降温到55-60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即成干果。待自然降温，待冷却后出烘干房。

因物料形状大小、数量、干湿度需求等不同，加工工艺也有所不同，以上工艺仅供参考。

以上就是罗汉果烘干房烘干工艺介绍。

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